【講座】塩麹：小牧市民講座

今日は小牧市民講座「塩麹」の2回目でした✨

「塩麹使ったことはあるけど使いこなせず…」
という方に、毎日使える、地味だけど便利な活用法をたくさんご紹介😊

塩麹卵なども召し上がっていただきました😋

さらに麹についてのお勉強。

生麹と乾燥麹を実際に“見て・触れて・比べる”時間も。

私の講座では、料理教室というより、
知ったり、体感したり、考えたりして、楽しんでいただきたいといつも思っています。

みなさん興味津々。質問もたくさんいただいて、和やかな雰囲気に私も楽しくなりました😊

帰りに「麹がおもしろくて、ここの図書館で本を借りてきました」と嬉しそうに見せてくださった方もいて、こちらまでほっこり。

→この本です「発酵の力でおいしい毎日 麹のレシピ　おのみさ」

ご参加くださった20名のみなさま、ありがとうございました！
次回は最終回の「玉ねぎ麹」。お楽しみに

Today was the second session of the Komaki City “Shio-Koji” class ✨
For those who said, “I’ve used it before, but I’m not confident using it well,” I shared lots of simple, everyday ways to make salt koji truly useful 😊

We also learned about different types of koji.
Everyone had a chance to see, touch, and compare fresh and dried koji.
In my classes, rather than just a cooking lesson, I always hope people can learn, experience, feel, and enjoy.
Everyone was so curious and engaged, and all the questions made the atmosphere warm and fun for me as well.

On the way out, one participant happily told me,
“Koji is so interesting—I borrowed a book about it from the library here!”
That moment made me smile too.