2024-05

【講座】塩麹のはなし@岐阜県瑞浪市を行いました。瑞浪の市民講座は今年で３年目となります。 今回は塩麹について。塩麹買って使っているよーという方から、使ってみたいけど…初めての方まで様々でした。 まずは腸や麹についてのお話のあと、塩麹を仕込ん...