発酵食 【講座】小学校の先生方とみそ玉ワークショップ＠愛知
【開催レポート】みそ玉ワークショップ＠愛知県おこないました✨愛知県の小学校の先生からお声かけいただき、先生方の研究会の活動にて開催しました！恐れ多くもありがたい場に呼んでいただき、先生方といつかご一緒できたらいいなーって思っていたので夢が叶...
講座、教室
発酵食 
学び 【受講】女性起業家セミナー＠名古屋
名古屋で女性起業家セミナー（あいち産業振興機構主催）に参加✨DEAR FRIENDS 代表早川友子さん @tomocaffe_deliの基調講演を伺ってきました。「一食の大切さを伝えたい」思いから50歳から起業され、今では星が丘でTOMOc...
料理 【講座】小牧市民講座③玉ねぎ麹と腸のはなし
本日、小牧市民講座の第三回めでした。日頃使える腸を労わるお話と、玉ねぎ麹づくり。知ったことで、みなさんの新しい興味のアンテナがたったり、行動の変化が聞けるのもとっても楽しいです。マルシェで麹に目が留まって買ってみたよ！とか紹介した本（「一汁...
料理 【味噌】手作りお味噌、解禁です
今年も来ましたこの時期。ボージョレヌーボー。ではなく、昨年度仕込んだお味噌、解禁しました。いわゆるお味噌のボージョレヌーボー的な(笑)うーん、やっぱり、おいしい。お味噌の撮影会ｗ手前味噌とは言いますが、毎年やっぱりいい。出来上がりの確認で、...
発酵食 【講座】小牧市民講座②塩麹
本日、小牧市民講座２回目【塩麹】でした🥰（笑顔のもとは食べ物から！？腸のはなしと発酵食）みなさん、前から友達だったんじゃないかっていうくらい仲良くなられて、でも話は熱心にメモを取って聞いてくださり。質問もたくさんしてくださってこちらもうれし...
発酵食 【発酵】続々と「おいしいお味噌できました～！」の報告届いています。
味噌の良さに気づき味噌オタク化している私です。味噌を作るコトにもハマっていたら、次第に教えることにもなって5年以上になります。手作り味噌のおいしさを知ってしまった参加者の大半は、毎年の恒例行事のように、作り続けています。そして、いいものは人...
発酵食 【講座】塩麹講座 行いました＠瑞浪市
岐阜県瑞浪市地域交流センターときわにて市民講座 塩麹について行いました！前回のお味噌のふりかえりを伺いながら、 今日も身体についてや麹についてお話しました。 ブームが5，6回くらいきている塩麹。 買ったけど使い切れなくて…という方にも必見😮...
発酵食 【講座】小牧市民講座①味噌玉づくり
今日は、小牧市民講座にて「笑顔のもとは食べ物から！？腸と発酵食の話 」1日目でした。毎回 どんな方にお会いできるかな というワクワクと緊張の入り混じった 気持ちで向かいます。小牧では去年に引き続き３回シリーズでお届けしています。初回の今日は...
発酵食 【講座】味噌の話とみそ玉づくり＠瑞浪市民講座
瑞浪市ときわにて「腸の話と発酵調味料”みそだまづくり”」を行いました🥰今回、参加者の半分は市外、県外からの方々😮はるばる瑞浪市まで来ていただき光栄です🎉からだのこと、お味噌のことを知って、最後にはかわいいみそ玉を作ってお持ちかり。かわいいー...
発酵食 【講座】地域の宅老所でみそ玉ワークショップ
先日、宅老所で「お味噌のはなしとみそ玉づくり」を行いました😊元気なみなさんがこれからも楽しく元気にすごせるヒントになればと、お味噌のよいところや、種類のお話のあと、みそ玉作りをしました。みなさんリアクションもよく、お話もじっくり聞いてくださ...