【講座】塩麹のはなし開催

2024.05.09

【講座】塩麹のはなし@岐阜県瑞浪市を行いました。
瑞浪の市民講座は今年で３年目となります。

今回は塩麹について。
塩麹買って使っているよーという方から、使ってみたいけど…初めての方まで様々でした。

まずは腸や麹についてのお話のあと、塩麹を仕込んでいきます。
初めての方同士でも、計量し、塩麹をモミモミしているうちに
なんだかなごやかになっていく様子も楽しかったです。

後半は、普段づかいができるような塩麹の使い方などいくつかご紹介。
おなじみの塩麹卵の試食もしていただきました。

作り置きにもおすすめです。

この場が体のためや楽しみへの第一歩になれたら嬉しいです。

市外や県外からも参加してくださる方もいて、みなさんの熱意がうれしい限りです。
県外の方が、講座終了後、近場のランチを探されていましたが、
参加者の方からおすすめを教えていただいていて、そんな交流が生まれるのもうれしいです。
私はその後別の仕事でランチご一緒できなかったのですが、駅近の五平餅屋さんまではご案内。