【講座】お味噌のワークショップ@名古屋市守山開催しました

先日は、お味噌づくりワークショップ@名古屋市守山でした。

今年もすてきなnotohana（ノトハナ）店主さんにお声かけいただき

おしゃれスペースでお味噌作りと学びの時間をさせていただきました。

午前と午後の2回でしたが、ありがたいことに満席。

お味噌の種類や、身体のこと、簡単なお味噌汁の作り方まで盛りだくさんでお話させていただきました。

少人数で参加者さんとの距離が近いのもよく、色んな質問をしていただき、より学びが深まる時間になりました。

お味噌作りでは、初めて麹を触ったという方も多く、香りと手触りに癒される～楽しい～とこちらもうれしくなりました。

特に珍しい麦麹にはみなさん興味津々。香りも楽しめるのが、手作りならではの良さですね。

混ぜ混ぜ、まるまる、集中して取り組む時間はまた特別。

忙しい毎日の中、この空間のこの時間が、ちょっとでもみなさんの満たされる時間になったらうれしいです。

みなさんが心配される取り扱いについても、カビ対策までご説明させていただきました。

できあがりは秋ごろ。お味噌の変化もお楽しみに。おいしいお味噌にな～れ。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

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盛りだくさんの一日の後、新しい職場の新年会&私の歓迎会があり、急いで帰宅。
お酒が体に染みました(笑)
ちゃんとタンパク質とってからのお酒と、発酵食挟んだりと、お腹にもやさしくおいしくいただきました(笑)