スパイスカレーかバーモントカレーか問題。私のカレー欲の満たし方。
カレーライス。
日本の国民食とも言われますが、みなさんカレーはお好きですか？
どんなカレーがお好みですか？
私は、断然スパイスたっぷりのスパイシーなスパイスカレーが大好きです。
（どれだけ「スパイス」を繰り返す。）
いつでも作れるように一通りのスパイスは常備しているくらい好きです。
私は１人でのんびりランチはあまりないですが、わざわざスパイスカレー屋さんだけは、車で一時間くらいかけて行ったりするくらい好きです。
母がよくココナッツやスパイスが効いたカレーを作ってくれていました。
家族が父の仕事でマレー半島に住んでいるときに、母が現地の人に教えてもらったというカレーです。
スパイスカレー愛の起源は、そんな環境からかもしれません。
そのスパイスカレー愛は、結婚してからも続いています。
子供が生まれる前は、たまにスパイスカレーも作ったのですが、作るたびに、旦那さんが
「スパイスカレーもいいけど、俺はバーモントカレーが食べたいな。」
と返ってきます。
お子ちゃまかよ。
私のレベルのスパイスカレーより、味の慣れた定番のカレーが良いそうです。
仕方なく？ルーのカレーも作りつつ、私の食べたい欲を満たすため、最近は、ルーは最小限に、そしてカレー粉などをたくさん入れるカレーに行きつきました。
そもそもルーのカレーは、私には胃に重くて（油脂と小麦粉が多いからかも）。
だから使うルーは最小限に、カレー粉などを大量に入れます。
お互いのそれぞれのカレー欲をそこそこ満たせるように。
味はいいらしいので、ひとまずOK。
子供も食べるようになってからは、カレーを作るならまとめてささっと作ってとりわけたいので、どうしてもルーを入れるカレーが中心です。
仕事で私がいない土日は、たいていカレーです。
でもいつも適当に味付けするので、味のばらつきも大きく、たまにイマイチだと、
「そうだ今度、ココイチ(CoCo壱番屋)のカレー食べに行こう。」と旦那さんはすかさず提案してきます。
どうも、やっぱり一般的なカレーが好みのようです。
もちろんココイチもバーモントカレーも私にかなわない味ですが、私はできたらスパイスカレーが食べたいんです。
結局、タイで買ってきたグリーンカレーペーストも、私の一人ランチ用になっています。（それはそれでいいけど、１人だとご飯作りたくない）
先日、友人と久しぶりのランチのとき、有名なエリックサウスさん（南インドカレーレストラン）を見つけ、友人と即決しました。
カレーを選びながらの雑談の中で、その友人もスパイスカレーは好きなこと、そして、旦那さんはカレーはココイチがいいって言うこと、という話題が出て、私は首がもぎとれるくらいうなずき、共感の嵐でした。
カレーってスパイスカレー派と一般カレー派があるんですかね。
それなら、食べたいものは、おいしいお店で友達と食べることで満たそう！ということで意気投合し、私たちは、おいしくスパイスカレーをいただきました。
しかもエリックサウスさんのカレーのおいしいこと！
欲張り４種カレーをいただきましたが、スパイスの香りがよく、とにかくおいしかったー。ライスも香りよく、お代わりしちゃいました。
ということで、結論。私のスパイスカレー欲の満たし方。
私のスパイスカレー欲の満たし方
1.自分でおいしく作って一人楽しむ
スパイスからトマト缶やときにココナッツミルクを入れて作ります。
クミンやターメリックなど各スパイスも常備していますが、エスビーのカレー粉（スパイスがミックスされたもの）も、大量に購入してあります。
ちょっと大量に買いすぎて、カレー屋でもスタートするのかよって感じです(笑)
ちなみに先日行ったこのエリックサウスさんを知ったきっかけは、お店より先にレシピ本でした。
「南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー」稲田俊輔
約２年に出会ったレシピ本で、お店の味は知らないのに、簡単でおいしく、何度も作っていました。
新しい本も出ていて、さらに簡単に作れるようです。
「だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー」
このレシピ本のチキンカレーや、サバ缶カレーが簡単でおいしいのでお気に入りです。
おいしくできると、主人もよろこんで食べます。１人分だけに済まずラッキー。
2.スパイスカレーのレトルト
どうしても食べたいけど、作るのも手間（たいていそう）なとき用に、ストックしています。
エスビーなど各食品メーカーもレトルトを販売しています。
無印良品も種類が豊富でおいしいレトルトが手に入ります。
私が常備しているのは、いなば食品のカレー缶。
特にグリーンカレーが好きです。グリーンカレーは自分でもなかなか作れないので。
この缶は、少量で私にはちょうどよいです。レトルトパウチはけっこう量が多くて。（無印も少量で食べやすい）
缶タイプだと日持ちするのでローリングストックにも最適です。
ちなみにエリックサウスさんのレトルトカレーも出ています。
3.お店で食べる
今回のように、本当の味を知るためにも（言い訳）、そして自分の食べたい欲を満たすためには、プロが作ったものを食べるのも楽しみのひとつ。
インドやネパールの方が開いている本場の味や、研究しきった日本人のお店など様々です。
お店の人との会話から、知ることもたくさんあるので、それもお店で食べる醍醐味ですね。
私は心がすさんだときに、車で一時間かけてスパイスカレー屋さんに行ったこともあります(笑)
なかなか日頃行けるものではないですが、楽しみとして行きたいですね。
そんなことで、人のカレー欲を邪魔しないように、自分のカレー欲を満たしています。
そんなちょっとスパイス香るお話でした。
（香った？）
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